Tortilla de maíz

Contiene bajo contenido en fibra (0.6 g).

Tiene un índice glucémico bajo de 15 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitamina A que ayuda a la vista protegiendo la retina, vitamina D que ayuda a que el calcio pueda ser absorbido por los huesos y dientes, vitamina E que es un fuerte antioxidante que protege a la piel de daños por el estrés oxidativo, vitaminas del complejo B el cual es un conjunto de 8 vitaminas que en general ayudan en el incremento de la energía celular, prevención de la anemia perniciosa, debido a que están involucradas en la formación de glóbulos rojos en el cuerpo. Factores como la edad, embarazo,  la disponibilidad de alimentos, condiciones medicas, genética, medicamentos y el consumo de alcohol aumentan la demanda de consumo de vitaminas del complejo B. 

Es un cereal que se da durante todo el año.