Frijoles

Alto contenido en fibra (7.48 g), por porción.

Tiene un Índice glucémico bajo de (43 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en Vitaminas del complejo B como lo es el acido fólico el cual ayuda a evitar malformaciones del tubo neural durante el embarazo, Tiamina, Riboflavina, Niacina las cuales ayudaran a ciertos procesos enzimáticos para un buen funcionamiento del organismo, contiene proteína la cual ayudara a la reparación de tejidos, así como minerales entre ellos Hierro el cual ayuda a evitar la anemia Ferropénica.   

Esta Leguminosa se da durante todo el año, pero el mes en el que alcanza su máximo esplendor es en Noviembre.