Camote cocido

Contiene alto contenido de fibra (1.27 g).

Tiene un índice glucémico bajo de (44 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitamina A la cual ayuda a mantener una buena salud visual, vitamina C que contribuye con el sistema inmunológico a mantener las defensas elevadas, vitaminas del complejo B el cual son el conjunto de 8 vitaminas que en general ayudan en el incremento de la energía celular, prevención de la anemia perniciosa, debido a que están involucradas en la formación de glóbulos rojos en el cuerpo. Factores como la edad, embarazo, la disponibilidad de alimentos, condiciones médicas, genética, medicamentos y el consumo de alcohol aumentan la demanda de consumo de vitaminas del complejo B, minerales como Sodio el cual ayuda a nivelar la presión arterial, Potasio el cual ayuda a la contracción muscular y mantener el ritmo cardiaco constante. 

Este alimento se encuentra durante todo el año.