Amaranto tostado

Contiene bajo contenido en fibra (1.3 g).

Tiene un índice glucémico bajo de (5 I.G), preferir en caso de diabetes.  

Tiene un rico aporte de vitamina A que ayuda a la retina evitando la ceguera nocturna, vitamina C que ayuda al sistema inmunológico a combatir las bacterias, vitamina K que ayuda a la coagulación sanguínea, vitamina B el cual es un conjunto de 8 vitaminas que en general ayudan en el incremento de la energía celular, prevención de la anemia perniciosa, debido a que están involucradas en la formación de glóbulos rojos  en el cuerpo. Factores como la edad, embarazo, la disponibilidad de alimentos, condiciones medicas, genética, medicamentos y el consumo de alcohol aumentan la demanda de consumo de vitaminas del complejo B, minerales como hierro componente de la hemoglobina proteína transportadora de oxigeno, magnesio mantiene el funcionamiento normal de los músculos y nervios, proteínas que ayudan a generar nuevos tejidos. 

Este alimento se da durante todo el año.