Quelites

Contienen alto contenido de  fibra (1.0 g).

Tiene un índice glucémico bajo de (15 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitaminas del complejo B que ayudan a muchas reacciones enzimáticas en el organismo, vitamina A que ayuda  alas vista, vitamina C que ayuda al sistema inmunitario y es un fuerte antioxidante que reduce el estrés oxidativo, minerales como calcio el cual ayuda a los huesos, potasio ayudando a las contracciones musculares, fósforo que ayuda a los huesos, zinc que ayuda  al sistema inmunitario a combatir bacterias y virus. 

Esta verdura se da principalmente en los meses de  Mayo, Junio, Julio y Agosto.