Alubias

Contiene alto contenido de fibra de (5.6 g). 

Tiene un índice glucémico bajo de (35 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitamina B6 la cual es importante para el desarrollo cerebral normal y para mantener saludable al sistema nervioso y al sistema inmunitario, vitamina B9 o acido fólico indispensable para evitar malformaciones del tuvo neural del bebe, así como de algunos minerales como lo es el potasio que ayuda a las contracciones musculares.

Esta leguminosa se da principalmente en los meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre y Octubre.