Alverjón

No contiene nada de fibra (0 g). 

Tiene un índice glucémico bajo de (30 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitamina A la cual ayudara a la vista, vitaminas del complejo B como Tiamina B1, Riboflavina B2,  Niacina B3, piridoxina B6 las cuales ayudan en muchos procesos enzimáticos en el organismo para su buen funcionamiento. Minerales como Fosforo el cual ayudara a los huesos, Hierro ayudando a evitar las anemias ferropénicas. 

Esta leguminosa se da principalmente en los meses de Abril, Mayo, Septiembre y Octubre.