Nopal cocido

Alto contenido de fibra (3.0 g) por porción.

Tiene un índice glucémico bajo de (10 I.G), preferir en caso de diabetes. 

Tiene un rico aporte en vitamina A que ayuda a la vista, vitaminas del complejo B que en conjunto ayudan a diversos procesos enzimáticos en el organismo, vitamina C que ayuda al sistema inmunitario y es un fuerte antioxidante que evitara el estrés oxidativo, minerales como calcio que ayuda a los huesos, magnesio el cual ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, potasio que ayuda a las contracciones musculares, Hierro evita el padecer de anemia ferropénica, contiene fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina y mucilagos  que son Hidratos de carbono.    

Esta verdura se da principalmente en los meses de Junio, Julio y Agosto.